- новости sweetinfo.ru

Регион

Ученые из Санкт-Петербурга разработали шоколад, повышающий работоспособность и иммунитет

13 дек 2024, 08:21 67

Молодые исследователи из Санкт-Петербургского химико-фармацевтического университета создали уникальный шоколад с инкапсулированными экстрактами аралии и эхинацеи. Этот обогащенный десерт направлен на укрепление иммунной системы и повышение работоспособности.

Ученые вдохновились растущими показателями заболеваемости ОРВИ и общей усталости населения, стремясь доказать, что забота о здоровье может быть одновременно полезной и вкусной. Для создания шоколада была разработана инновационная технология инкапсуляции растительных экстрактов, обеспечивающая защиту ингредиентов от внешних факторов и улучшение их свойств.

Капсулы диаметром 2 мм интегрированы в темный шоколад, который при употреблении не изменяет вкус изделия. Исследование уже привлекло внимание ряда предприятий, заинтересованных в данном продукте.

Источник: Sweetinfo.ru