Крупный производитель хлеба в Петербурге перешел на российские ингредиенты

13 мая 2022, 08:27 1267

За два месяца петербургскому хлебозаводу «Каравай» удалось перейти на отечественные ингредиенты, сообщили в пресс-службе компании.

Представитель компании отмечают, что при производстве той части хлебобулочных изделий, которые не требуют сложной рецептуры, использовалось российское сырье. От зарубежных ингредиентов зависимость сохранялась при производстве сдобной выпечки, кондитерских изделий и десертов.

В сообщении компании говорится, что переход на использование российских ингредиентов был осуществлен в несколько этапов. В первую очередь перед технологами стояла задача подобрать необходимые образцы ингредиентов. После из этих образцов создавались пробные продукты, которые подвергались проверкам и сравнивались с теми, что были изготовлены при помощи иностранных ингредиентов.

ОАО «Каравай»

ОАО «Каравай» является одним из крупнейших представителей хлебной отрасли в России. На производстве выпускается более трехсот наименований продукции на пяти комбинатах.

Источник: sfera.fm